奔馳的駿馬、成群的远茶原白羊、悠揚的企草牧歌，它們是个约內蒙古大草原無限風光的縮影。

風景秀麗的內蒙古草原。

蒙古族嗜茶，远茶原將茶視為“仙草靈丹”，企草在過去一塊磚茶可以用來換一頭羊或一頭牛。个约但蒙古草原並不產茶，家清直至宋朝都還沒有蒙古人喝茶的远茶原記載。

食肉飲酪，企草不事種植。肉類和奶製品給生活在草原的人們提供了源源不斷的熱量，但農作物的緊缺讓傳統遊牧民族感受到了“靠天吃飯”的弊端——維生素的攝入成了一大難題。

內蒙古草原的牧民。

而茶葉的傳入，改善了草原遊牧民族的營養結構。

自清初起，通過邊口互市、城鎮集市和旅蒙商人，草原上的遊牧民族很容易就能得到中原地區生產的磚茶。用磚茶和奶熬製的奶茶，風味獨特，深受蒙古人的喜愛，很快就在草原上普及開來。

清代史學家趙翼所著的《簷曝雜記》中記載：“尋常度日，但恃牛馬乳。每清晨，男、婦皆取乳，先熬茶熟，去其滓，傾乳而沸之，人各啜二碗，暮亦如此。”

每天清晨，草原上的蒙古族婦女起床後的第一件事便是生火熬茶。

她用錘子將厚實的茶磚砸碎，再用網兜把碎茶裝好，放入滾鍋裏熬煮。當鍋裏的湯水變成褐色時加入鮮奶，讓奶與茶在熱烈的翻滾中彼此融合，很快奶茶就煮好了，如絲綢般的質感，香而不膩的味道。

蒙古族牧民煮奶茶。

家人一一起床，家裏逐漸喧鬧，男人、孩子在出門前，喝上一碗香甜的奶茶。濃濃的奶香與茶香，同每天的騎馬放牧一起融入了他們的血液裏。

隨著經濟水平的提高與交通便利性的增強，越來越多名優茶進入內蒙人民的生活中，其中，非常適合製作奶茶的英德紅茶，成為了蒙古族牧民的“新歡”。

清遠英德有著“世界紅茶之鄉”的美稱，產於此的英德紅茶，以濃醇甜香的特色俘獲了諸多茶友的心。在“2024中國茶葉區域公用品牌價值評估”結果中，英德紅茶區域公用品牌價值達47.73億元，位居廣東省第一，紅茶類全國第二。在“2024中國茶區域公用品牌TOP20”榜單中，英德紅茶位列20強，在紅茶類中排名第二。

英德紅茶別樣濃香。

7月4-7日，2024第十二屆中國（呼和浩特）茶產業博覽會即將在內蒙古國際會展中心舉行。活動現場，清遠市農業農村局將組織10家優質茶企參展，為草原茶客帶來世界高香紅茶——英德紅茶與連南大葉茶、連山高山茶等清遠好茶（展位號：T17）。

本次清遠展團共有10家企業，分別為（排名不分先後）：

廣東茗粹茶業有限公司

聯係人：鄺碧鋒

聯係電話：13926633388

茶園地址：英德市石灰鋪鎮美村村委會水背嶺

廣東鴻雁茶業有限公司

聯係人：胡海濤

聯係電話：13922565732

茶園地址：廣東英德市英紅鎮坑口咀原廣東省農業科學院茶葉研究所

英德市紅旗製茶廠

聯係人：羅倩文

聯係電話：13415249272

茶園地址：英德市紅旗製茶廠三隅分廠

英德市國暢茶業有限公司

聯係人：陳翠銀

聯係電話：18814104537

茶園地址：廣東省清遠市英德市石灰鋪鎮子塘村委會嶺頭組人嶺D棟廠房

英德市上茗軒茶葉有限責任公司

聯係人：廖雪紅

聯係電話：13318615579

茶園地址：廣東省清遠市英德市英紅鎮雲嶺

英德市匯合農業發展有限公司

聯係人：何輝星

聯係電話：13542495319

茶園地址：廣東省英德市英紅鎮雲沙路虎逕小學旁（456鄉道豐山路口）

英德市三聖紅茶業有限公司

聯係人：魏定寧

聯係電話：13779992304

茶園地址：英德市三聖紅櫻花茶園

廣東英紅農夫生態科技茶業有限公司

聯係人：餘靖童

聯係電話：13926269135

茶園地址：廣東省清遠市英德市石牯塘鯉魚村委會曾屋村

清遠漣瑤生態農業有限公司

聯係人：張建

聯係電話：13631702370

茶園地址：廣東省清遠市連南瑤族自治縣大坪鎮大坪村

廣東古大碗旅遊發展有限公司

聯係人：呂津東

聯係電話：13928976231

茶園地址：廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣太保鎮蓮塘洞村

英德紅茶官方平台

【撰文】張妮靜

【來源】南方農村報