走進鬱南縣建城鎮車滘村，遠山青黛染蒼天，南车源自金菊頂大山的滘西泉水蜿蜒而下，將生長於河道裏的洋菜西洋菜澆灌得翠綠欲滴。車滘村民利用山泉水種植西洋菜，富菜已有近百年曆史，喝目前全村種植100多畝，山泉水长畝產約1000斤，大郁每年為150多戶菜農帶來50多萬元收入。南车

鬱南縣建城鎮車滘村利用山泉水種植西洋菜。

喝山泉水長大，洋菜西洋菜變土特產

冬春之際，富菜正是喝西洋菜上市銷售和食用的時節。在車滘河西洋菜種植基地，村民一邊忙著采摘新鮮西洋菜一邊介紹：“今年西洋菜長勢不錯，現在收購價3-5元/斤。”

車滘村村民正在采摘新鮮的西洋菜。

西洋菜因原產地在歐洲而得名，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，被譽為“天然的清燥救肺王”。傳統的西洋菜是水生作物，需要大量的流動水，且喜涼冷、濕潤的環境。車滘村緊鄰鬱南縣第一峰——金菊頂，村前長達7公裏的河流，正是從金菊頂大山裏流下來的山泉水。從金菊頂而來的泉水清澈、冰涼，非常適合水生西洋菜生長。“喝”上優質山泉水的西洋菜，根莖脆嫩、葉子鮮綠、清甜爽口、無渣，深受食客歡迎，成為當地響當當的“土特產”。

“喝”山泉水長大的西洋菜廣受好評。

近年來，車滘村充分利用生態優勢，在河道、水圳、山溪等優質水資源區域發展種植西洋菜，打造山水西洋菜種植基地，推動建設“車滘西洋菜”綠色農產品品牌。

車滘村黨支部書記李玉清介紹，種在河溪裏的西洋菜易管理、易采摘，有山泉水滋養，基本不用施肥，也不用噴農藥，是真正的綠色無公害食品。“很多客商上門采購，除了本地，也銷往珠三角。”

延伸產業鏈條，推動農旅融合

2022年，隨著車滘西洋菜專業合作社的正式成立，車滘村開始探索“支部共建+專業合作社+農戶+特色種植”發展模式，推進西洋菜產業標準化、規模化、品牌化發展。

車滘西洋菜專業合作社致力於做大做強西洋菜特色農業品牌。

為延長產業鏈條，車滘西洋菜專業合作社規劃建設西洋菜特色農產品加工基地，配備分揀、烘幹、包裝等設備，拓展加工、冷藏、運輸、銷售等環節。合作社還針對顧客需求，研發生產煲湯鮮品——西洋菜幹等衍生產品，提升產品附加價值，讓西洋菜實現了從“冬日限定”到全年“享用自由”。

合作社生產的西洋菜幹。

聚焦做好“土特產”大文章，車滘村西洋菜產業高質量發展的藍圖愈發清晰。據了解，車滘村將圍繞農業、旅遊雙向開發策略，不斷延伸西洋菜產業鏈，開發田園綜合體，拓展農家樂、休閑觀光、研學等業態，串聯“西關甜鄉”鄉村振興示範帶打造旅遊線路，推動農旅融合發展。

南方農村報記者 李瑞雪

通訊員 李洪標