（3）提取溫度的乙醇選擇

提取溫度對多酚提取率的影響如圖3所示。

分析圖3數據可知，浸提极磷究當提取溫度從15℃升至35℃時多酚得率隨之升高，法提酚物繼續升高提取溫度，取南多酚得率反而呈下降趨勢。虾多這主要是质研由於溫度的升高增加了提取物的溶解度和擴散係數，但也會引起熱敏性多酚的乙醇降解，降低得率。浸提极磷究

（4）物料比的法提酚物選擇

物料比對多酚提取率的影響見圖4。隨著物料比增加，取南提取液中的虾多多酚含量增加，當物料比大於1：9以後，质研繼續增加溶劑用量，乙醇多酚得率有所下降。浸提极磷究為了達到較高的法提酚物提取率，且節約提取成本，選擇物料比1：9。

2、響應麵確定最優提取條件實驗

（1）響應麵實驗設計與結果

在單因素研究乙醇濃度、提取時間、提取溫度和提取物料比的基礎上，根據Box-Behnken實驗設計方法，以多酚提取得率為響應值，設計四因素三水平的響應麵實驗，按照響應麵設計進行多酚提取實驗，實驗數據如表2所示。

使用Minitab15.0軟件對表2中響應麵實驗數據進行多元回歸分析，得到以南極磷蝦多酚提取得率（Y）為目標因子，以乙醇濃度（A）、提取時間（B）、提取溫度（C）和提取料液比（D）為變量的二次多項式回歸方程：

Y=1.1937+0.1108A+0.0195B+0.0468C+0.1158D-0.2402A²-0.1623B²-0.0970C²-0.2364D²-0.0750AB-0.1845AC+0.1298AD-0.0335BC+0.0460BD+0.0195CD

（2）回歸方程方差分析

對實驗擬合所得回歸方程進行方差分析，結果如表3所示。

從表3可以看出，該模型的相關係數R²=98.80%，調整係數R²_Adj=97.41，說明方程具有良好的擬後情況，可以真實反映溶液濃度（A）、提取時間（B）、提取溫度（C）和提取料液比（D）與響應值多酚提取率之間的關係，可以用來進行較為準確的響應值分析與預測。方程一次項A、C與D的P值小於0.05，說明溶劑濃度、提取溫度和提取料液比的變化對多酚提取率的影響顯著，一次項B的P值為0.06＞0.05，說明提取時間的變化對多酚提取率的影響不顯著。二次項AA、BB、CC、DD、AB、AC與AD的P值均小於0.05，說明這些因素的交互作用影響顯著，BC、BD與CD的P值都大於0.05，說明這幾個因素的兩兩交互作用影響不顯著。因素交互作用對響應值的影響結果可以通過圖5的響應麵曲麵圖直觀地反映出來。使用Minitab15.0軟件求解回歸方程，得到南極磷蝦多酚的最佳提取參數為：乙醇濃度80.0%，提取時間69.1min，提取溫度35.5℃，物料比1：9.7。在此條件下，預測多酚提取率為1.231mg／g，考慮實際提取操作，將南極磷蝦多酚提取條件修正為乙醇濃度80%，提取時間70min，提取溫度35.5C，物料比1：10。使用修正參數進行南極磷蝦多酚提取實驗，測得多酚得率為1.227mg／g，與預測值基本對應，說明使用Minitab15.0軟件擬合得到的南極磷蝦多酚提取工藝參數真實可靠，具有實際提取應用價值。

三、結論

本研究通過響應麵法優化南極磷蝦多酚提取參數（乙醇濃度、提取時間、提取溫度、物料比），最終確定最佳提取條件為：乙醇濃度80%，提取時間70min，提取溫度35.5℃，物料比1：10，在此條件下南極磷蝦多酚提取得率為1.227mg／g。采用有機溶劑浸提法提取南極磷蝦多酚物質具有綠色簡便，高效經濟的優點，具有實際提取應用價值，且為進一步研究南極磷蝦多酚的類型及功能活性提供實驗基礎。

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