5月6日，贵州貴州省市場監督局發布了11批次不合格食品，省批生活水酱涉及不合格項目涉及到銅綠假單胞菌、次蔬菜禽产品腐黴利、饮用油唑蟲酰胺、合格耗氧尼卡巴嗪、到腐沙拉沙星、霉利耗氧量（以O2計）等指標。巴嗪

在其中，指标有2批次蔬菜和3批次禽產品驗出農獸藥殘留問題。贵州不合格蔬菜為：貴陽白雲碧玉蘭天蔬菜食雜店銷售的省批生活水酱涉及韭菜驗出腐黴利殘餘量不符合食品安全國家標準明文規定；貴州省貴陽市白雲區中壩農貿市場攤位20-23號（經營者：王孝平）銷售的麻葉白菜驗出唑蟲酰胺殘餘量不符合食品安全國家標準明文規定。

腐黴利是次蔬菜禽产品一種低毒內吸性農藥殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，饮用油主要是合格耗氧適用於蔬菜及果樹的灰黴病預防。唑蟲酰胺屬於吡唑雜環類的到腐殺蟲殺蟎藥劑，具有高效、廣譜等特性，能很好地發揮觸殺作用，普遍適用於預防蔬菜、果樹、花卉、茶葉等作物上的蟲害，對真菌病害也有不錯的效果。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中明文規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，唑蟲酰胺在大白菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

不合格禽產品為：安龍縣棲鳳家禽宰殺部銷售的肉雞驗出尼卡巴嗪殘餘量不符合食品安全國家標準明文規定；凱裏市恒誠惠民副食店銷售的烏骨雞驗出沙拉沙星殘餘量不符合食品安全國家標準明文規定；安龍縣李記家禽宰殺店銷售的、來自安龍縣森圩家禽集中屠宰點的青腳雞驗出尼卡巴嗪殘餘量不符合食品安全國家標準明文規定。

尼卡巴嗪主要是適用於預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特性，在飼料中使用之後會在動物的肌肉和組織中造成不同程度的殘留。沙拉沙星是新型的動物專用藥，廣譜抗菌藥。由於其具有良好的殺菌效果、且價格低廉而被普遍使用。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中明文規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中的最大殘留限量值為200μg/kg，沙拉沙星在雞的肌肉中最大殘留限量值為10μg/kg。

還有，5批次生活飲用水驗出不合格，分別為：盤州市安文桶裝水供應站銷售的標稱貴州省盤州市大山雙龍山泉水有限公司生產的貴水出山包裝生活飲用水、標稱長順縣翁貴李氏食品有限公司生產的翁貴龍井飲用純淨水、標稱貴州省青林灣水業有限公司生產的青林灣飲用天然泉水、標稱安龍縣笑笑食品有限責任公司生產的醉清山泉飲用天然泉水驗出銅綠假單胞菌數不符合食品安全國家標準明文規定；標稱遵義龍洞冰泉飲料有限公司生產的空港冰泉飲用天然泉水驗出耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準明文規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準包裝生活飲用水》（GB19298—2014）中明文規定，包裝生活飲用水1個樣品中銅綠假單胞菌5次驗出結果均不得驗出。包裝生活飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要是原因，可能是源水防護不當，水體受到汙染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數表示還原性物質。水中還原性物質包括無機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機汙染的程度，是評價水體受有機物汙染總量的一項綜合指標。《食品安全國家標準包裝生活飲用水》（GB19298—2014）中明文規定，包裝生活飲用水中耗氧量（以O2計）的最大限量值為2.0mg/L。

除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：標稱仁懷市城關醬醋廠生產的茅台鎮醬油驗出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準明文規定。

針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監督局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、六盤水市、黔南州、黔西南州市場監管部門已催促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；貴陽市、六盤水市、黔東南州、黔西南州市場監管部門已催促食品經營環節相關單位馬上采用停售等措施控製風險。

以上市（州）市場監管部門應按規定的期限和要求，將采用的風險防控措施和核查處理具體情況，及時向省市場監督局匯報並向社會發布。

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